重慶小面和重慶火鍋是能夠充分體現(xiàn)重慶美食的特質(zhì)，說(shuō)到重慶小面，老城街重慶小面覺(jué)得吃的就是那一碗作料。讓一碗有“素面”之稱(chēng)的重慶小面能夠真正流光溢彩起來(lái)，作料不止是澆頭，更是整碗面的靈魂。老城街用了哪些作料，調(diào)制出獨(dú)特的重慶小面味道？

   老城街重慶小面老板現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)制作調(diào)料

   面粉：老城街重慶小面精選，小麥標(biāo)準(zhǔn)粉，真正做到面久放不坨，勁道彈牙。

   花椒：老城街重慶小面精選，陜西韓城大紅袍花椒，花椒色紅、粒大、肉厚，麻感強(qiáng)而持久。

   麻椒：老城街重慶小面精選，四川貴州麻椒，風(fēng)干偏棕黃，口味重，特別麻。

   辣油：老城街重慶小面精選，四川郫縣豆瓣醬，油潤(rùn)紅亮，瓣子酥脆，香甜可口。

   老城街重慶小面將面里的每一種味道都精心研究一遍，加以比例調(diào)配，真正做了適合所有愛(ài)辣口，面食食客的一碗面。

   那么，你會(huì)做老城街重慶小面了嗎？

編輯：小0