企業(yè)只有保持匠心才能做好產品，如餐飲企業(yè)以匠心對待每一份賣出的盤中餐，才能保證顧客吃得舒適與享受，這是企業(yè)應當具備的共性;道是個性的，不同的食材有著自身不同的屬性，大米、面粉、蔬菜、魚肉，不同的食材需要不同的烹飪手法，這是因物而異的，做餐飲的要遵循這樣的“物道”，而企業(yè)本身在經營時也各自有道。匠心遇道，就是共性與個性的交織， 終奠定一個餐飲品牌的味道。老城街小面品牌堅持發(fā)展，保持產品創(chuàng)新

　　老城街認為，老品牌創(chuàng)新的方向要明確，從產品的優(yōu)化、就餐場景的優(yōu)化、服務模式的優(yōu)化、供應鏈的優(yōu)化、傳播與營銷的優(yōu)化、信息系統(tǒng)的優(yōu)化等方面著手。

　　產品優(yōu)化、品類的擴充不斷滿足年輕消費者口味的需求;門店視覺形象升級讓就餐舒適和享受，店內空間布局合理利用;服務模式的優(yōu)化，使顧客賓至如歸;供應鏈保障了食材的來源可追溯，產品運輸過程中的高效、順利、保質。

　　老品牌創(chuàng)新的模式要清晰，包括模式創(chuàng)新、集成創(chuàng)新、自主創(chuàng)新、持續(xù)創(chuàng)新與顛覆創(chuàng)新五種創(chuàng)新模式;企業(yè)確定創(chuàng)新方向與創(chuàng)新模式之后，還應在組織上進行保障，招賢納士，唯才是用，整合人才資源，明確組織職能和崗位分工，建立高能優(yōu)化創(chuàng)新團隊;后，重要的是，要制定切實可行的優(yōu)化創(chuàng)新戰(zhàn)略，立足現狀，放眼未來，把優(yōu)化創(chuàng)新的工作落實到位并取得預期成效。